|
|
Wilde Rijst Met Provencaalse Ratatouille
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300gr.rijst(mix langkorrelig witte rijst en wilde rijst)
4 eetlepels olijfolie
3/4liter groentebouillon(water+blokje)
1 ui
1 teentje knoflook
1 middelgroot blik tomaten blokjes
500gr.ratatouille(diepvries)
40gr.parmezaan
1 pakje gehakte peterselie
peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit de rijst glazig in de helft van de olie,schenk warme bouillon bij en dek af en laat 15 a 20 minuten zacht koken.
Snipper ui fijn en fruit glazig in de rest van de olie.
Doe look vanuit de pers en de ratatouille erbij.
Laat 5minuten zacht stoven.
Voeg de tomaatblokjes bij en kruid naar smaak met peper en zout.
Laat nog 5 minuten goed doorwarmen.
Vermeng rijst en de groenten en werk af met de peterselie en de parmezaan.
|
|
|